بذر فلفل زنگوله ای (تند)

فلفل زنگوله ای (Bishop's Crown Pepper)

فلفل زنگوله ای یا Bishop's Crown (تاج اسقف) یکی از انواع جالب و منحصر به فرد فلفل است که به دلیل شکل خاص و ظاهر متمایزش شناخته می شود.

ویژگی های فلفل زنگوله ای

- نام علمی: Capsicum baccatum var. pendulum
- منشأ: آمریکای جنوبی، خصوصاً مناطق برزیل، پرو و آرژانتین
- شکل ظاهری: شبیه به زنگوله، کلاه یا تاج اسقف با لبه های پهن و برگشته
- اندازه: معمولاً 2-3 سانتیمتر عرض و 4-5 سانتیمتر طول
- رنگ: سبز در ابتدای رشد و با رسیدن کامل به رنگ قرمز تبدیل می شود
- درجه تندی:متوسط (حدود 5,000 تا 30,000 واحد اسکویل)
- طعم: ترکیبی از طعم میوه ای شیرین و تندی معتدل با عطر مشخص
- دوره رشد: حدود 90-100 روز از نشاکاری تا برداشت محصول

موارد مصرف فلفل زنگوله ای

- آشپزی:مناسب برای انواع سالاد، سس، خورش و غذاهای دریایی
- ترشیجات: به دلیل شکل جذاب و رنگ زیبا برای تهیه انواع ترشی مناسب است
- تزئین غذا: شکل منحصر به فرد آن باعث شده برای تزئین غذاها کاربرد داشته باشد
- سس های تند: برای تهیه سس های تند خانگی با طعم میوه ای
- خشک کردن: برای تهیه پودر فلفل و ادویه جات
- تازه خوری: برخی افراد آن را به صورت تازه مصرف می کنند

شرایط کشت فلفل زنگوله ای

- آب و هوا: گرما دوست، حساس به سرما و یخبندان
- دما:بهترین دمای رشد بین 21-32 درجه سانتیگراد
- نور: نیاز به آفتاب کامل (حداقل 6-8 ساعت در روز)
- خاک: خاک غنی، زهکشی شده با pH حدود 6-6.8
- آبیاری: نیاز به آبیاری منظم، حساس به خشکی و همچنین غرقاب شدن
- کوددهی: پاسخ خوب به کودهای غنی از پتاسیم و فسفر

روش کاشت بذر فلفل زنگوله ای

1. کاشت در خزانه: بذرها را 8-10 هفته قبل از آخرین یخبندان بهاره بکارید
2. جوانه زنی: در دمای 25-30 درجه سانتیگراد، بذرها معمولاً طی 7-14 روز جوانه می زنند
3. انتقال نشا: پس از گذشت خطر سرما و وقتی نشاها 4-6 برگ حقیقی دارند
4. فاصله کاشت: بوته ها را با فاصله 45-60 سانتیمتر از یکدیگر بکارید
5. قیم زدن: معمولاً بوته ها به ارتفاع 60-90 سانتیمتر می رسند و ممکن است به قیم نیاز داشته باشند

نکات ویژه درباره فلفل زنگوله ای

- این فلفل در برخی فرهنگ ها به نام های "فلفل کریسمس" یا "فلفل چتری" نیز شناخته می شود
- برداشت زودهنگام (زمانی که هنوز سبز است) طعم ملایم تری دارد
- هر بوته می تواند تا 50-100 عدد فلفل تولید کند که آن را به انتخابی مناسب برای باغ های خانگی تبدیل می کند
- به دلیل ظاهر جالب و رشد آسان، به عنوان گیاه زینتی نیز مورد استفاده قرار می گیرد

فلفل زنگوله ای برای کسانی که به دنبال فلفلی با تندی متوسط و ظاهری متفاوت هستند، گزینه بسیار مناسبی است. شکل خاص و طعم منحصر به فرد آن باعث شده در بین علاقه مندان به کشت انواع فلفل محبوبیت خاصی داشته باشد.