ترب سیاه (Raphanus sativus L. var. niger) یک نوع از سبزیجات ریشه‌ای و نوعی ترب زمستانی است و همچنین به ترب اسپانیایی سیاه نیز معروف است. ریشه قابل خوردن ترب سیاه دارای پوست سیاه مقاوم، گرد و گوشت سفید است. همانند ترب‌های دیگر، ترب سیاه دارای طعم تندی است که از طریق ترکیبات شیمیایی مختلفی که گیاه برای دفاع از خود از آنها استفاده می‌کند، به وجود آمده است.
بذر انواع ترب و تربچه و روش کاشت
ترب سیاه برای رشد و رسیدن به ۳۵ تا ۵۵ روز زمان نیاز دارد. ترب سیاه را می‌توان در نیمه تابستان تا پاییز کاشت و با توجه به آب و هوا در پاییز یا زمستان برداشت کرد. در طی زمان رشد گیاه از دمای بالا باید اجتناب شود. کاشت می‌تواند به صورت مستقیم در مزرعه انجام شود و فاصله بین گیاهان باید ۵ تا ۱۰ سانتیمتر ودر عمق ۰.5 تا ۱ سانتیمتر کاشته شوند. ترب سیاه به خاک با بافت خوب با زهکشی مناسب نیاز دارد. گیاهان باید حدود شش تا هشت ساعت نور خورشید دریافت کنند و برداشت باید زمانی انجام شود که قسمت بالایی گیاه از خاک بیرون زده شود.
در طب سنتی، آب ترب سیاه برای تحریک کبد استفاده شده است. ترب سیاه برای قرن‌ها در برخی مناطق آسیا، آفریقا و مکزیک به کار رفته است. ترب سیاه برای پیشگیری از تشکیل سنگ‌های صفرا استفاده می‌شود.
| نام علمی | Raphanus sativus |