بذر گل کلم آرزومان

گل کلم به دلیل داشتن کربوهیدرات و چربی کم و داشتن مقادیر زیاد ویتامین B و C و فیبر فراوان مورد توجه قرار گرفته است. از خواص گل کلم می توان به داشتن ترکیبات ضد سرطانی اشاره کرد. گل کلم گیاهی یکساله است و از طریق بذر تکثیر پیدا می کند. برای کاشت گل کلم آب و هوا یک فاکتور محدود کننده است. بهتر است زمان کاشت خود را طوری تنظیم نمایید که برداشت در ماه های گرم سال نباشد، در غیر این صورت کیفیت محصول کاهش پیدا می کند. بهتر است بذرها را ابتدا نشا کنید و سپس به زمین اصلی انتقال دهید. این بذر محصول شرکت آرزومان ترکیه و هر پاکت حاوی 300 عدد بذر با کیفیت می باشد.

گل کلم از نظر شکل ظاهری بسیار شبیه به کلم بروکلی  است. اما در واقع کمی متفاوت است. کلم بروکلی دارای سر گنبدی شکل است و گل های خوراکی آن بافت سختی دارد در حالی که گل کلم بافت گیاهی نرم با طعم ملایم وشیرین دارد. گل کلم تقریبا به سرما مقاوم است اما نوسانات دمایی باعث می شود که گیاه چرخه زندگی خود را زودتر به پایان برساند یعنی به گل برود و محصول غیر قابل خوردن می شود. اگر در مناطق گرم هستید گل کلم را در اوایل پاییز بکارید و اگر در مناطق سردتر و یا معتدل هستید میتوانید گل کلم را در اوایل بهار نیز بکارید. 

برای کاشت گل کلم اگر بذرها را به صورت نشا بکارید نتیجه بهتری خواهید گرفت. حتی می توانید بذرها را در داخل جی فی پلت بکارید تا در هنگام انتقال گیاهچه به زمین اصلی کل گیاه و گلدان را به خاک زمین منتقل کنید تا ریشه آسیب نبیند. بهتر است سینی های نشا را در محیط در بسته و در محلی آفتابی قرار دهید و خاک آنها تا زمان جوانه زدن بذرها مرطوب باشد. بعد از اینکه گیاهچه ها دو تا سه برگ پیدا کردند زمان آن رسیده است که که گیاهچه به فضای بیرون منتقل شود، اما بهتر است برای جلوگیری از وارد شدن شوک به گیاهچه ها چند روز قبل از انتقال هرروز چند ساعتی سینی ها را در بیرون قرار دهید تا با شرایط سازگار شوند. 

مکانی را برای کشت در فضای آزاد انتخاب کنید که نور کامل و کمی حالت نیم سایه داشته باشد. خاک هم دارای PHتقریبا خنثی و زهکشی خوبی باشد، و انتقال نشاها در صبح زود و یا عصر باشد که هوا خنک است. 

گل کلم به رطوبت نیاز دارد پس اجازه ندهید خاک خشک شود. یک نکته ای که رعایت آن باعث حفظ کیفیت ظاهری در گل کلم سفید می شود فرآیند بلانچ کردن است.این فرآیند معمولا در گل کلم سفید برای جلوگیری از تیره شدن سر آن انجام می شود، بدین صورت که زمانی که سر گل کلم به اندازه یک تخم مرغ است برگ های خود گیاه را روی سر گل کلم قرار می دهند تا در معرض نور مستقیم و شدید خورشید قرار نگیرد و تیره نشود.  

گل کلم معمولاً در حدود 50 تا 100 روز بسته به رقم یا 7 تا 12 روز پس از بلانچ کردن آماده برداشت هستند. وقتی سرها فشرده، سفید و سفت هستند، زمان برداشت آنها فرا می رسد. در حالت ایده آل، قطر سرها به 15 تا 20 سانتی متر می رسد. سرهای گیاه را با یک چاقوی بزرگ جدا کنید. حتماً مقداری از برگ ها را در اطراف سر بگذارید تا از آن محافظت شود.