بذر بادمجان ژاپنی

بادمجان ژاپنی به صورت قلمی و کشیده بوده که طول آن 20 تا 25 سانتیمتر و شکل آن استوانه ای تا کمی خمیده و پوست آن سیاه و براق است که کلاهک آن نیز بنفش تیره می باشد. گوشت آن کرم رنگ و بسیار شیرین است و تقریبا دانه ای داخل آن دیده نمی شود. بادمجان ژاپنی عمدتا جهت سرخ کردن استفاده می شود.