بذر هویج بنفش آرزومان

دارای میوه های استوانه ای با نوک تیز است. گاهی به این نوع هویج، هویج سیاه هم گفته می شود . رنگ این نوع از هویج به عنوان رنگ طبیعی در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. هویج بنفش حاوی یک ترکیب گیاهی به آنتوسیانین است که به هویج رنگ بنفش می دهد. آنتوسیانین ها دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی هستند. هویج در مناطق سرد و معتدل در فصل بهار و در مناطق گرم در فصل پاییز کاشت می شود. هویج بنفش دارای مقادیر زیادی ویتامین A و کارتنوئیدها می باشد. ترجیحا بذر هویج را مستقیم بکارید چون هویج جابه جایی را نمی پسندد.