بذر شوید آرزومان

شوید یکی از گیاهان معطر و محبوب در آشپزی و طب سنتی ایران است که به سادگی در باغچه و گلدان قابل کشت است.  این گیاه سرشار از ویتامین های مختلف مانند ویتامین C، A و B است و منبع غنی از مواد معدنی مثل کلسیم و آهن به شمار می رود. مصرف منظم شوید می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و به دلیل خواص آنتی اکسیدانی، در مبارزه با رادیکال های آزاد و جلوگیری از سرطان بسیار موثر است. برای پرورش همچین گیاه ارزشمندی کافیست ابتدا بذر های آن را تهیه کرده و سپس با رعایت دستورالعمل زیر در گلدان یا باغچه خود بکارید. 

برای کاشت شوید، ابتدا باید خاک مناسب با زهکشی خوب انتخاب کنید. خاک باید حاصلخیز باشد و pH آن بین 6.5 تا 7 باشد. قبل از کاشت، زمین را شخم بزنید و سنگ و کلوخ ها را از آن جدا کنید. می توانید برای بهبود کیفیت خاک، کمی کمپوست به آن اضافه کنید.

بهترین زمان کاشت شوید از اوایل بهار تا اواسط تابستان است. بذرها را در عمق 1 تا 2 سانتی متری خاک بکارید و فاصله مناسب بین ردیف ها را رعایت کنید. آبیاری در مرحله جوانه زنی بسیار مهم است و باید به صورت منظم و سبک انجام شود. بهتر است آبیاری را صبح زود یا عصر انجام دهید تا آب کمتر تبخیر شود.

پس از رشد گیاه، مراقبت های لازم شامل کوددهی منظم با کودهای ارگانیک، وجین علف های هرز و کنترل آفات است. هر 15 روز یکبار می توانید از کود مایع استفاده کنید، اما در کوددهی زیاده روی نکنید زیرا می تواند به گیاه آسیب برساند.

حدود 6 تا 8 هفته پس از کاشت، وقتی گیاه به ارتفاع 15 تا 20 سانتی متر رسید، می توانید برداشت را شروع کنید. برگ ها را از پایین گیاه و با استفاده از قیچی تمیز بچینید. برای حفظ رشد مجدد گیاه، جوانه های مرکزی را دست نخورده باقی بگذارید.

برای نگهداری شوید تازه، برگ ها را به آرامی بشویید و با دستمال تمیز خشک کنید. می توانید آن را تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید. اگر می خواهید برای مدت طولانی تری شوید داشته باشید، می توانید آن را فریز کنید.

برای داشتن محصول مداوم، گل های گیاه را به موقع هرس کنید تا انرژی گیاه صرف رشد برگ ها شود. همچنین اگر بوته ها خیلی متراکم شدند، می توانید آنها را تنک کنید. در فصول سرد یا گرم شدید، از گیاه در برابر تغییرات دمایی محافظت کنید.

شوید علاوه بر طعم و عطر دلپذیرش، خواص درمانی زیادی دارد. این گیاه به بهبود گوارش کمک می کند، نفخ را کاهش می دهد و می تواند در کاهش کلسترول و فشار خون موثر باشد. همچنین خواص ضد میکروبی و ضد التهابی دارد و به بهبود کیفیت خواب کمک می کند.

با رعایت این نکات ساده در کاشت و نگهداری شوید، می توانید در تمام طول سال از این گیاه مفید و خوش عطر بهره مند شوید و از خواص بی نظیر آن در آشپزی و سلامتی استفاده کنید.