بذر اندام تولید مثلی گیاه است که از طریق آن گیاهان جدید تولید می شوند. بذر از یک جنین، مواد غذایی ذخیره شده و یک پوسته محافظ تشکیل شده است. جنین گیاه در آینده به یک گیاه کامل تبدیل می شود. مواد غذایی ذخیره شده به جنین در طول رشد اولیه آن کمک می کنند. پوسته محافظ از جنین در برابر آسیب محافظت می کند.

بذر برای رشد به آب، هوا، و نور خورشید نیاز دارد. هنگامی که بذر در شرایط مناسب قرار می‌گیرد، شروع به جوانه زدن می‌کند. جوانه زدن فرآیندی است که در طی آن جنین گیاه از خواب بیدار می‌شود و شروع به رشد می‌کند.

بذرهای گیاهان کاربردهای مختلفی دارند، به عنوان مثال برای غذای انسان و حیوانات استفاده می‌شوند. بذرها همچنین برای تولید روغن‌های گیاهی، داروها، و سایر محصولات مورد استفاده قرار می گیرند.